下面是小编为大家整理的制定菜单作文（全文完整）,供大家参考。
众所周知，老年人需要非常好的营养，而营养素又分为六大类：碳水化合物、维生素、矿物质、水、脂肪和蛋白质，而老年人为了保证肠道的健康，应该再加一个膳食纤维。
于是今天我决定给爷爷奶奶制定一个菜单。
先给爷爷制定菜单，爷爷的饮食习惯是咸，比较爱吃海鲜，但是他的基础病有高血压，应该少食多餐要吃清淡一点要有高纤维食物要含钙高。人体每天盐摄入量不能超过5g，高纤维的食物有麦片和面包，含钙高的有牛奶，碳水化合物爷爷喜欢吃米饭，而为了满足吃海鲜，清蒸和白灼是最好的选择。满足维生素和矿物质，可以用茄子、冬瓜、番茄来满足，高血压的人不能吃太多的肥肉，所以为了脂肪的补充，可以吃牛肉和鸡蛋。再看到爷爷喜欢吃海鲜，上面讲到了白灼和清蒸两种做法，但是如果高血压人多吃了海鲜可能会造成痛风，所以我们可以用海蜇、鱼、虾来代替蟹等水产，现在所有的营养素和基础并应该注意的饮食习惯都已经制定好了。
接着给奶奶制定菜单。奶奶的，饮食习惯偏向甜，而他又有高血脂、肩周炎和乳糖不耐受。所以牛奶不能成为她的饮品，只能用酸奶来代替，她爱吃甜食、豆腐乳和鱼生。因为上面三个症状，他需要吃低脂的，多果蔬的，营养均衡的食物。麦片需要用牛奶泡开，可奶奶吃不了牛奶，所以麦片划走，面包可以有膳食纤维，可是奶奶不喜欢吃面包所以以馒头来代替，低脂就把肉中的肥肉切掉，只留下瘦肉，为了保持口味的多元性，奶奶什么都吃，可以晚上吃米饭，早上吃馒头，中午吃面条，还有人会问为什么爷爷中午不能吃面条，因为爷爷光吃面条吃不饱。为了补充维生素和矿物质，番茄、黑木耳、白菜这些是首选，膳食纤维、维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物都有了。
最后再给爷爷奶奶中午晚上做一个汤，爷爷奶奶因为年纪大了，而骨头汤，鸡汤，肉汤这些里面熬久了会有嘌呤，对身体极其不好，所以给爷爷奶奶做蔬菜汤，爷爷奶奶喜欢冬瓜，所以中午可以做冬瓜汤，然后爷爷奶奶又喜欢吃紫菜，晚上可以做紫菜蛋花汤。
现在爷爷奶奶要吃的食材都已经制定好了。所以现在需要制作。
早餐，爷爷吃麦片、面包和鸡蛋，奶奶吃馒头、酸奶和鸡蛋。奶奶要低脂，爷爷要清淡，但考虑爷爷口味偏咸，摄入煎蛋并没有很大关系，所以可以做煎蛋，奶奶因为要低脂所以吃水煮蛋。煎蛋，平底锅小火先热油，然后鸡蛋打开，手握鸡蛋两端从中间拨开，一个鸡蛋就会从蛋壳中落下，小火煎半分钟，盖盖，锅盖打开一点倒入清水，再次盖盖，等蛋黄凝固后焖三分钟，就做好了。水煮蛋和馒头可以一起做，煮锅到冷水放在灶台上，里面放入一个鸡蛋，上面放铁蒸笼，铺上蒸布，放上馒头，盖盖，开中火10分钟，时间到后关灶台。隔热手套拿夹子取出馒头和鸡蛋。
酸奶从冰箱拿出。牛奶倒碗放微波炉，微波一分钟后取出，放凉后倒入麦片搅拌。两人的早餐就做好了。
中午，爷爷吃米饭、凉拌海蜇和炒茄子，奶奶吃西红柿炒鸡蛋、面条和炒白菜。海蜇泡水，倒入醋，凉拌，完成了。茄子洗净，切块，锅中倒入少量食用油，放入茄子，进行翻炒，中途加水，倒入一点白糖，一点味精，一点盐，再次翻炒，大火收汁，炒茄子就完成了。西红柿炒鸡蛋，西红柿洗净，切块，锅中倒入少量食用油，放入番茄，加盐，加糖，鸡蛋打散倒进去，鸡蛋煎好搅碎，番茄挤出汁，中火翻炒，一道番茄炒鸡蛋就做好了。炒白菜，白菜洗净，起锅烧油，小火炒白菜，加盐，加水，炒白菜就做好了。大米淘洗后放入电饭锅就好了。锅中加水生热后加酱油，加盐，加味精，加一点糖，放葱和蒜后下面，盖盖，焖10分钟中间搅动，面条好了，米饭也好了。水倒入锅中，开中小火，沸腾后加冬瓜，加2勺盐，加些油，搅和搅和，等冬瓜用筷子能夹断就行了。
然后是下午餐，爷爷爱喝茶，就喝黑茶，对老年人身体好，然后跟爷爷配2片面包，你可能会问为什么不配饼干，饼干太油腻，而且爷爷不吃甜的，然后你肯定会问为什么不吃咸饼干，盐太多，面包补充了膳食纤维，喝黑茶可以补充机体的矿物质，又可以达到去油腻的效果。然后是奶奶的下午餐，奶奶不能吃太多脂肪的，也不能吃太油腻的，所以沙拉是首选，沙拉该怎么做呢？紫甘蓝一片，生菜两片，西红柿一个，黄瓜半个，牛油果一个，沙拉酱一瓶。紫甘蓝切成条，生菜撕碎，西红柿切片，黄瓜切片，牛油果去核挖出果肉，所有蔬菜搅拌在一起，搅拌后加入沙拉酱，再次搅拌，就做好了。
晚饭，爷爷吃米饭，考虑到他爱吃海鲜，就做清蒸鲈鱼和白灼虾，缺少蔬菜，就再来一个炒胡萝卜，补充维生素和矿物质。
奶奶不吃太多，一个白切肉和清炒木耳就行。鲈鱼洗净去内脏，葱姜切条，放在鱼上，放入蒸盘，锅中倒水，盖蒸笼，放进鱼，大火蒸十分钟，十分钟后取出，倒蒸鱼豉油，就做好了。锅中倒水放虾，中火煮，等到虾变红就好了，白灼虾也做好了，注意，白灼虾不要开背。五花肉加料酒蒸熟，中间可以加姜葱。等熟透后，切片，摆盘，白切肉就做好了。木耳泡水，但是不能泡太久，泡久了会有毒，香菇切条，胡萝卜切片，木耳拿出，起锅烧油，放葱爆香，加入胡萝卜、香菇和木耳，翻炒，翻炒中加些许酱油，就做好了。
爷爷奶奶一天的伙食就制定完毕了。